经过关闭近8000家知名家商场的整顿后，全球快餐连锁品牌赛百味做出了引人瞩目的决定。根据24日的消息，美国最大的三明治公司赛百味已被私募股权机构Roark Capital收购。
尽管赛百味没有透露意料之中的交易金额，但媒体报道称，交易金额约为 95.5 亿美元（约合人民币近 700 亿美元）。
赛百味的创始人约翰·奇德西通过《华尔街日报》透露，Roark Capital计划将赛百味作为一个独立实体保留在其投资组合中。
这个世界级快餐品牌的“易主”让许多人感叹不已。在其长达60年的品牌历史中，赛百味曾一度在112个国家拥有约4.5万家商场，远超过吃饭（3.7万家） ）和肯德基（1.5万家）。
然而，从2015年开始，赛百味就开始经历颓势。品牌的创始人Fred DeLuca和Peter Buck不幸去世后，赛百味的业务逐渐开始。
尽管赛百味一直以新鲜、健康、多元化的三明治产品吸引白领和中产阶级消费者，但具有讽刺意味的是，其经营陷入困境导致品牌未能及时调整口味以适应消费者的变化，甚至说已经失去了昔日的“多样性”。
同时，随着主板东南角、上市商不满等营收挑战因素的增加，赛百味在2016年美国市场的销售额骤降至113亿美元。2020年疫情期间，其在美国市场的销售额猛增暴跌至83亿美元，相当于2012年180亿美元销售额的一半。截至2022年11月，赛百味在全球的码头数量已达3.7万家，与昔日的风光时刻相比少了近8000家。
为了应对经济形势下滑，赛百味在2019年11月首次从外部聘用了职业人管理公司。新领导约翰·奇德西来自汉堡王，他领导下的赛百味进行了一系列改革，包括更新菜单、吸引新的加盟商等，取得了一定的效果。
然而，约翰·奇德西 (John Chidsey) 最引人注目的经历之一就是他在就任汉堡王首席执行官时将汉堡王卖给了跨国连锁快餐公司 RBI。
其中，奇德西上任后采取了补贴措施，包括补贴约40%，此后有多个财团（包括打点）传出与赛百味奇谈收购补贴的消息。
而被Roark Capital收购的赛百味宣布其同店销售额连续第十个季度实现正增长之际，这种业绩增长为赛百味增加了估值。在被收购前，赛百味的目标是让公司估值超过100亿美元。
这种努力在约96亿美元的交易价格中得到了印证。显然，赛百味寻求更多的全球拓展。2021年以来，该公司已与国际加盟商签署了15项协议，计划合作约9000家门店在这9000家机场中，将有近4000家机场计划在中国开设。
然而，值得注意的是，赛百味已不再像1995年刚进入中国市场时那样清晰。联合创始人Fred DeLuca曾对中国市场抱有极大信心，但28年后，赛百味在中国的码头数量曼哈顿661家，海拔期也有700家，与老对手肯德基和邻国相比存在较大差距。
对于赛百味的“易主”，有分析认为这是自救的步伐，同时也是市场选择的结果。这引发私募股权公司对餐饮业的乐观看法，特别是疫情后，餐饮业复苏在复苏和增长。
对于消费者而言，赛百味的易主可能会带来一些变化。近期，赛百味更新了其美国码头的菜单，以吸引新的顾客。
