在这个充满挑战与机遇的时代，越来越多的人选择自主创业，其中不乏想要开水果店的朋友。但是，对于初次踏入这一行业的人来说，如何进货成了他们面临的第一个难题。别担心，今天我们就来聊聊开水果店进货那些事儿，帮助你轻松上手，让你的水果店从众多店铺中脱颖而出。
一、本地批发市场进货
这是最常见的进货渠道。货源基本上都是在当地批发市场寻找，如果当地批发市场价格不是很高，就去上一级或者周边的批发市场，距离跑远一点，价格也会好一些，能节省一些进货成本。
但要注意，去批发市场拿货是最需要交学费的地方，不管新手还是老手，总是会有马失前蹄的时候，新手更是了，拿货拿回来后，切开卖的时候，才知道好货次货。
拿货不管怎么样，都得自己亲自去批发市场多看看，拿货的时候多品尝，口感只有自己亲自去尝试了才知道。然后拿货前，最后自己心里有一些清单，对未来应季的水果，即将下季节的水果要清楚，怎么挑水果也在网上学一学，在一定程度上也可以去判断好货与次货。
二、进货时的搭配
水果品种搭配
每个季节中，总有一些是普通水果，常年都有，比如苹果、香蕉之类的水果，这些水果的利润就比较薄，放在店里面都是为了填充一下水果店里面的品种，价格也很实惠，这样的水果大致要占水果店 60%左右。
很多的应季水果，利润就相对比较高，比如芒果、葡萄、桃子等，这些时令水果顾客比较喜欢，定价也会高一些，进货的时候，这些水果大概占 40%左右。
水果与其他货品搭配
店内也会经常上架卖一些其他的货，比如零食、干货、日常用品、冰饮等等，这些要么自己去找，要么问问同行在哪里拿的货，多去交流交流，互通一些信息。
夏天的时候，主要就是香蕉、苹果、甜瓜和少量西瓜再配一点少量的其他水果，类似桃子杏的时节水果。桃子杏开始下来的时候价格高，少进或者不进，等大量上市再进货。市场上大的哈密瓜大部分是不甜的，但是打过甜蜜素的很甜，可以尝一下再进，如果甜就进，不甜就千万不要进，头几天少进。
水果店也可以进一些干货来卖，干货就是那种豌豆，瓜子，花生，锅巴等等，这些干货零食加起来进 20 多种差不多，每天买水果的人基本上也会顺带一些零食吃。
三、拿货的量
量力而行
拿货要考虑自己平时的销量情况，进货太多，水果放几天了就会不新鲜，不新鲜的水果不会好卖，只会损耗扔掉。
但是经营水果店不能是自己销量少，就拿货少，这样就变成摆货少，销量继续少的死循环，水果店经营的核心侧重点一定要盯着销量上，让销量跑起来，不管用任何的办法，即使是不赚钱，能让水果周转起来也要做，不然就容易陷入死循环，只要周转快，滚动起来了，生意才能越做越好。
看准多拿
拿货的时候，偶尔也要胆大一点，当去拿货的时候，品质和价格都比较不错，就直接拿多一点，拉到水果店去卖的时候，就不要散卖了，能按箱，按框批量去卖。
在水果店摆放陈列的时候，能吸引顾客眼球，批量出货价格也相对可以便宜一些，只要价格还合理，很多顾客都能接受，水果的量上去了，客单价自然也高些，扣除损耗，算起来也会比散卖赚的多一些。
四、与同行交流
多跟同行信息互通，虽然大家在全国各地开水果店，但是很多产地货源基本上都是一样的。去拿货的时候要多试吃一些，多看看，多摸一摸，多感受一下，经历多了就能总结出很多拿货的方法。
水果店进货一定不能“闭门造车”要多和同行交流，虽然大家的水果店处在不同位置或者城市，但很多货源都是一样的，多沟通有利于了解货源情况避免踩坑。
五、根据顾客消费能力进货
中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果，大众人群喜欢吃便宜水果，对价格敏感，对质量不敏感，对品牌更不敏感，不喜欢尝试高端进口水果，这就是人群的差异。
比如您开的是社区店，那么就要看附近社区是什么类型了，如果是老年人较多那么进货就要以常见果品为主，走薄利多销路线。如果是高档社区或者是办公楼附近那么主要的消费群体则是白领年轻人，那么进货就要以应季的新鲜水果为主，然后在进一些稀有的水果如：车厘子、榴莲等。
六、其他进货渠道
产地拿货：当季的水果可以根据市场情况，大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发，周边有些本地货就去产地，产地的更新鲜。但水果店的货源可以在批发市场拿，当地批发或者上级市场批发，其他非生鲜类货源可以在网上拿货，比如干货，零食等。产地拿货不一定适合水果店。
加盟总部提供货源：若是资金充足，可以考虑选择以加盟水果店的形式来开店。虽然加盟的资金一般比较昂贵，但加盟后可以选择从总部进货，通常可以享受众多的加盟优势，保证水果进货的质量，降低开水果店的难度。
超市连锁店采购：若是附近有大型超市的话，在超市连锁店采购也是个不错的选择。到超市连锁店采购水果，可以与超市连锁店的负责人谈妥，进行合作，也是一个不错的进货渠道。
